Popia satar selalu ada jual dekat pasar pagi atau pasar malam je kan. So, untuk hilangkan kempunan nak makan popia satar, saya kongsi resepi popia satar untuk kita buat sendiri di rumah. Senang je :)
Bahan-bahan:
3 ekor ikan kembung..rebus sekejap
1 1/2 cawan kelapa putih )
10 biji cili api )
3 ulas bawang merah )
1 ulas bawang putih )ditumbuk
1 inci halia )
2 batang serai )
sedikit air asam jawa
garam dan gula
Cara-cara :
1. Buang segala tulang yang ada pada ikan. Tujuan rebus sekejap ni sebenarnya nak memudahkan kerja pengasingan tulang and bagi ikan masak sedikit.
2.Tumbuk ikan sehingga betul-betul halus dan masuk dalam mangkuk
3.Lepas tu tumbuk serai, bawang merah, bawang putih , cili kering rebus, cili padi, dan halia. Kalau lesung batu tak muat, repeat sampai habis. Tumbuk bagi hancur.
4. Serai jangan letak banyak, cukup 1 batang saja, kalau banyak jadi macam makan serai pulak. Sama jugak dengan halia. Guna kuantiti yang minimum ok?
5.Lepastu, tumbuk kelapa parut sampai habis lumat. Gaul kesemua bahan, baru tambah air asam jawa, garam, gula dan perasa.
6.Balancekan segala rasa, paling penting ikot tekak memasing.
7.Sediakan kulit popia, dan lipat macam gambo kat bawah, ok?
8.Goreng menggunakan api sederhana kuat.
Cara gulung popia satar.
Dah siap untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera :)
**credit to owner
No comments:
Post a Comment